Рецепт: Филе минтая с картошкой в духовке - под сметанно-сырным соусом

Я люблю блюда "2 в 1", это существенно экономит время, да и посуды меньше грязной.
Особенно хорошо, когда и время приготовления не слишком обременительно для хозяйки.
Одним из таких блюд считаю запеченную в духовке рыбу по принципу "рыбы по-русски", только без возни с белым соусом на рыбном бульоне,
а с заливкой из подручных ингредиентов.

Для моего рецепта я использую сметану и сыр.

Вот небольшой набор продуктов, которые понадобятся:

Картофель я предварительно отвариваю.
Филе минтая размораживается тоже заранее:

Сначала идет небольшая подготовка.
Чистим и режем толстыми (примерно один сантиметр) ломтиками картофель:

Трем сыр на терке:

Мелко режем зелень:

Режем как можно тоньше репчатый лук кольцами или полукольцами.
Главное-потоньше, иначе он останется сырым за недолгое время термообработки:

Для приготовления соуса надо взять двести граммов и добавить в нее натертый сыр и зелень:

Перемешали, как следует, соус готов:

Готовим форму для запекания.
Для этого достаточно смазать ее немного растительным маслом:

На смазанную поверхность формы выкладываем ломтики нарезанного картофеля:

Солить картофель надо совсем немного, потому что сыр в соусе отдаст блюду свою соль:

Чтобы придать блюду нежность я всегда добавляю немного сливочного масла.
Раскладываю произвольно поверх картофеля маленькие кусочки масла:

Теперь надо уложить куски рыбного филе:

А сверху разложить колечки репчатого лука:

Теперь остается покрыть это все нашим соусом.
Сначала покажется, что его маловато за счет густоты, но надо аккуратно распределить по всей поверхности, а в процессе запекания он растечется.

Запекаю эту рыбку 30-35 минут при температуре +200 С.(тут время корректируйте самостоятельно с учетом характеристик вашей духовки).

Блюдо готово.

Хорошо к этой еде добавить свежих овощей.

Приятного аппетита!

Время указываю без учета на варку картофеля и разморозку рыбы.