Рецепт: Лечо из томатов и болгарского перца на зиму - Болгарский рецепт. Даже дети едят с удовольствием

Хочу поделиться с вами очень классным рецептом Лечо из томатов и болгарского перца на зиму. Этот рецепт когда то давным- давно дала мне моя тетушка, проживающая в Болгарии. И этот рецепт в нашей семье проверен годами.

Настоящее болгарское лече. Каждое лето делаю по 3 порции - и за зиму все несомненно и с удовольствием съедается. Это Лечо получается немного сладковатое, поэтому оно даже детям нравится. Даже мой внук- малоешка, который ничего не ест из консервации кроме клубничного варенья, это лечо ест с удовольствием.

Итак, вот продукты, необходимые для этого вкусного лече.
По 3 кг помидоров и красного болгарского перца.

А это необходимые нам специи

Моем помидоры, обрезаем у них "жопки" и нарезаем их половинками.

Прокручиваем помидоры через мясорубку или блендером.

Томат ставим кипятить.

В томат добавляем 2 столовые ложки соли,

1,5 стакана сахара

1 стакан растительного масла,

2 столовые ложки уксуса 9%

черный перец, лавровый лист

Кипятим томат со специями 30 минут, периодически помешивая, чтоб томат не пригорел.
В это время моем перец, даем ему стечь и чистим перец от семян

Нарезаем болгарский перец мелкой соломкой.

Когда томат прокипятился 30 минут,

кладем туда нарезанный соломкой сладкий перец

Кипятим еще 10 минут, периодически помешивая

В это время я мою банки содой и стерлизую их в микроволновке 3 минуты.

Крышки кипячу минут 10.

Вот наше болгарское лечо готово.

Разливаем лечо по баночкам.

Закатываем в банки. Я закатываю лечо и железными крышками, и крышками твист- офф.

Переворачиваю банки и укутываю их до остывания.

Хранить лечо можно без холодильника всю зиму. Но всю зиму он у нас не хранится, а очень быстро съедается.
Очень вкусный болгарский лече.

Приятного аппетита!