Рецепт: Суп куриный с чечевицей - На курином бульоне с красной чечевицей

Мне нравится варить супы с красной или желтой чечевицей. Она мелкая, не требует замачивания, хорошо разваривается в супе. Суп с чечевичей получается густым и наваристым.

Морковь нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Добавить к моркови лук, нарезанный кубиками, и обжарить овощи вместе.

Картофель нарезать тонкими брусочками.

Суп будет на курином бульоне. Бульон я готовлю заранее и замораживаю. Это экономит время. Всегда можно быстро сварить свежий супчик к обеду.

Добавляем к обжаренным овощам картофель и промытую чечевицу. Добавляем куриный бульон. Доводим до кипения. Подсаливаем при необходимости. Варим суп до готовности картофеля. Чечевица за это время тоже сварится.
Сытный и полезный суп с чечевицей на курином бульоне готов. Чечевица разварилась и стала почти незаметной, а бульон, благодаря ей, стал густым.