Рецепт: Гнезда с фаршем - На сковороде

Мою семью всегда выручает это блюдо – готовится быстро, получается вкусно, смотрится оригинально. Если неожиданно пришли гости или просто нет времени и желания долго стоять у плиты и разготавливаться, идеальное решение – фаршированные гнёзда. Главное, всегда держать в запасе хотя бы одну пачку этих макаронных изделий. А фарш, в принципе, годится любой, даже рыбный. Продуктов мне понадобится всего ничего, времени тоже, а ужин на всю семью обеспечен.

Я буду готовить из свино-говяжьего фарша. По-моему, это наиболее подходящий фарш для гнезд, самый сытный и вкусный. Я его разморозил и буду замешивать. Лук я нарезал мелким кубиком, но можно его натереть на терке, если вам так удобнее. Добавляю в фарш щепотку соли и молотого душистого перца. На мой вкус, больше ничего туда не надо. Но если есть желание, смело добавляйте в фарш свои любимые специи.

Далее, готовлю томатно-морковную заливку. Морковь натираю на терке, пассерую на растительном масле несколько минут, добавляю томатную пасту и немного воды. Закрываю крышкой, тушу минут 5.

Из фарша формирую примерно одинаковые шарики, но чтобы они не проваливались в гнезда, а немного возвышались. 2/3 заливки выкладываю в глубокую сковороду, туда же – зафаршированные гнезда. Гнезда не должны утопать в жидкости, оптимально должны быть погружены в нее на 2/3. А пар уже доделает свое дело в процессе готовки.

Сверху поливаю остатком заливки, закрываю крышкой и оставляю тушится на среднем огне 25-30 минут.

Вот, все приехали с дачи, голодные, а ужин уже подоспел. Сейчас нарежу еще салатов из свежих овощей и будем ужинать. Всем желаю такого же семейного ужина и приятного аппетита.