Рецепт: Рулет из кабачков - "с морковью и чесноком"

Кабачки, если честно, я не очень люблю. Но вот некоторые блюда... даже обожаю.
Например, рулет из кабачков. Такой рулет можно делать с разной начинкой. И всегда это очень вкусно.
Сегодня готовлю рулет с начинкой из моркови с чесноком.
Беру кабачок, который мою и очищаю от кожуры.

Затем натираю его на крупной терке.

Если появится много сока из кабачка, то можно его слить. Но я ничего не сливаю.
Добавляю соль и перемешиваю. Соли немного, 1 десертную ложку.

Все хорошо перемешиваю при помощи венчика. Можно и при помощи венчика. Кому как удобно.

Добавляю муку пшеничную. Тесто должно получится как на бисквитный рулет, то есть не густое, как сметана жирности 20-25 процентов.

Добавляю разрыхлитель теста.

Зелень петрушки и укропа мелко режу и тоже отправляю в тесто.

Хорошо все перемешиваю.

И последним в тесто отправляю растительное масло.

Все хорошо перемешала. Получила тесто для выпечки рулета.
Духовку включила на 150 градусов. И в уже прогретую духовку поставила противень, застеленный силиконовым ковриком и налитым и хорошо выравненным тестом.

Духовку в процессе выпекания открывать нельзя. Пропекается тесто до готовности примерно минут 15 - 20.
В то время, пока тесто выпекается, готовлю начинку.
Для начинки мою морковь и очищаю чеснок.

Морковь трется на средней терке,

чеснок тоже трется на средней терке.

В начинку добавляю немного соли и майонеза.

Все хорошо перемешиваю.
Начинка готова.

Пока готовила начинку, тесто пропеклось.
Достаю тесто на силиконовом коврике и прямо горячим скручиваю в рулет.

Через минуту убираю силиконовый коврик.

Через минуту - две раскручиваю рулет

и смазываю его начинкой. То есть равномерно на всю поверхность наношу начинку.

Скручиваю в рулет.

Обрезаю края, который смотрятся не совсем эстетично.
Разрезаю на порционные куски.

И можно лакомится!
Рулет хороши для чая-кофе и для первого блюда, и как самостоятельное второе блюдо.
Это очень вкусно!
Готовьте с удовольствием и все получится, и жизнь покажется раем.)