Рецепт: Творожная шарлотка - "Экзотика" со взбитыми сливками

Шарлотку пекут не только с яблоками. Для наполнителя в тесто можно выбрать любой другой фрукт, а еще лучше взять микс. Как, например, вот в этом рецепте. Любителям фруктов-творожной выпечки посвящается.

Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до однородной массы. Желательно, чтобы сахар полностью растворился.

Добавляем творог и продолжаем взбивать. Творог лучше брать мягкий, не зернистый. В моем случае используется "живой" творожок, приготовленный из замороженного кефира.

Далее необходимо просеять муку, разрыхлитель. Перемешать и соединить тесто с фруктами, нарезанными на небольшие кубики. Фрукты можно брать как свежие, так и замороженные. Я использовала замороженные киви, айву, ананас.

Переливаем тесто в форму для выпечки и ставим в горячую духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. румяный пирог вынимаем и даем полностью остыть.

Затем сверху украшаем взвитыми сливками (я использую готовую сухую смесь, которую необходимо смешать с молоком и взбить миксером) и свежей малиной.

Шарлотка "Экзотика" готова, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!