Рецепт: Болгарский плов - с куриной печенью и грибами

Хочу поделиться с вами очень вкусным и оригинальным блюдом болгарской кухни. Это плов с куриной печенью и грибами. А по болгарски он называется "дроб сърма".

Для этого блюда нам понадобятся такие продукты: грибы, лук, морковь, рис промытый тщательно, куриная печень.

Также для заливки понадобится два яйца и йогурт. И обязательно (!!!) пол чайной ложечки соды!

Из специй используем: орегано, черный молотый перец, чабрец, соль. Собственно любые пряные ароматные травы. Но орегано главная и обязательная специя.

Лук мелко нарезаем.

Морковь натираем на крупной терке.

Грибы режем не мелко, я резала на 4 дольки. Печень режем на две части.

Для начала обжариваем на сковороде лук и морковь.

К обжаренным овощам добавляем печень и также все обжариваем.

Затем добавляем грибы и тоже обжариваем все.

Минут через 10-15 добавляем ко всему рис, соль и все травы и специи. Рис также обжариваем со всеми ингредиентами.

Раскладываем все в форму для запекания. У меня получилось очень много, потому пришлось выложить еще и в глиняный горшочек.

Наливаем сюда пол литра воды. Отправляем в духовку на 30 минут.

А тем временем готовим заливку из яиц и йогурта. Не забудем про соду!!!

Тщательно перемешиваем.

По прошествии 30 минут, когда рис пропарился, заливаем формы этой смесью.

И отправляем в духовку минут на десять до образования красивой золотистой корочки.

Вот такой получается болгарский плов.

Вкус у этого плова просто потрясающий! Всем очень понравился.

Хотя заморочек с приготовлением немало, но оно стоит этого!

Приятного аппетита!