Куриные сердечки с рисом в сковороде
Репутация: +1381
Все рецепты автора: 130
Дата публикации: 2020-08-21
Рецепт понравился: 17

Рецепт: Куриные сердечки с рисом в сковороде - по-домашнему с подливой

Ингредиенты:
куриные сердечки - 0,5 кг.;
молоко для вымачивания сердечек - 1 стакан;
перец сладкий - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томат средний - 1 шт.;
масло сливочное - кусочек по вкусу;
сметана 15% - 2 ст. ложки;
масло подсолнечное для обжарки овощей - по вкусу;
фильтрованная вода - 1 стакан;
мука пшеничная - 1 ст. ложка без горки;
соль - по вкусу;
приправа хмели-сунели с паприкой - по вкусу
Способ приготовления:
Доброго времени, всем. Хочу поделиться рецептом приготовления сердечек. Считается, что сердечная мышца достаточно жёсткое мясо для приготовления. Отчасти, да. Но если вымочить сердечки некоторое время в молоке, то они прекрасно ведут себя в приготовлении.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


При вымачивании, молоко приобретает розовый цвет. А в сердечках, при разрезании, почти отсутствует скопившаяся кровь.

Так, что я их просто разрезала пополам.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


Я больше ничего с них не удаляю. Немного жира не повредит.
Перец почистила, нарезала на кусочки.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


Отправила нарезанный перец на разогретую с маслом сковороду.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото



Сюда же добавила нарезанный полукольцами лук и кусочки томата.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


Немного обжарив овощи сложила сюда сердечки.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


Добавила приправу.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


Немного посолила.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


В процессе тушения блюда, добавила сметану. Которая тоже смягчает сердечки.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


И немного сливочного масла. Сметана и масло придают блюду сливочный вкус.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


В конце тушения, в стакане с водой размешала муку. Вылила в сковороду для загустения подливы.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото



Дала ещё некоторое время тушиться овощам с сердечками, накрыв крышкой. Пока блюдо готовилось, отварила рис на гарнир .

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото



Блюдо готово к подаче на стол. При желании можно добавить зелень.

Куриные сердечки с рисом в сковороде фото


Но я не запечатлела.
Зелёный цвет добавит колорита. Приятного всем аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Очень люблю сердечки, ваш рецепт очень понравился! ответить
Olyunia
Спасибо. Беру их частенько. ответить
SVdvr
Отличное блюдо! просто и со вкусом. А зелени правда не хватает. :-) ответить
Olyunia
Согласна))) ответить
MarEvo512
Вкусная еда! ответить
Olyunia
Спасибо. И просто и вкусно. ответить
olcen
Почему-то я их обхожу стороной ответить
Оставить свой комментарий