Рецепт: Минтай с румяной корочкой - В моем исполнении.

Я сторонник домашней еды, но в морозильной камере обычно лежит пакет вареников и упаковка рыбного, или куриного филе "на всякий пожарный". Сегодня как раз филе минтая оказалось очень к стати. Дополнительные составляющие будущего блюда постоянно есть в наличии.

Рыбу мою, под проточной водой быстро уходит корочка льда. Нарезаю филе не размораживая его.

Кусочки рыбы я присаливаю и посыпаю специями. Я и для рыбы беру "Хмели - Сунели".

В кляр обмакиваю не размороженные полностью кусочки рыбы. (Кляр делаю из двух куриных яиц и столовой ложки воды, просто вилочкой взбиваю его).

Затем кусочки рыбы обмакиваю в муке.

И опять отправляю рыбку в кляр.

А тем временем пока я "купала" в кляре кусочки рыбки у меня в сковороде вскипело подсолнечное масло, я использую для жарки только рафинированное масло. Выкладываю кусочки рыбы в кляре на сковороду и жарю с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Буквально минут двадцать и рыбка готова и это учитывая то, что я ее не размораживала.

За это время рыба прожарились полностью. Как дополнение к каше, или пюре рыбка такая подходит хорошо.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.