Рецепт: Закуска "Торт из баклажанов" - с запечеными баклажанами и сыром фета

Вчера приготовила и хочу поделиться с вами. Делала первый раз, взяв рецепт из интернета. Закусочный тор очень и очень понравился. Но уже по опыту говорю, что некоторые моменты я бы изменила в рецепте.

Нюанс тут еще и в том, что баклажаны не надо обжаривать, а запекать в духовке. Это, во-первых, экономия времени плюс экономия масла.

Из продуктов мне понадобились: 6 штук баклажанов среднего размера, томаты штуки 4,4-5 отварных куриных яйца, несколько зубчиков чеснока, творожный сыр фета, сметана и укроп или любая зелень.

И вот некоторые мои замечания по рецепту. Берите томаты сочные, не толстокожие. Если уж ситуация, что нет других, то однозначно кладите томаты в закуску не дольками, а порезам мелким кубиком.

Второй момент, берите больше сыра и сметаны.

Баклажаны нарезаем кружочками где-то полтора два см. Выкладываем на противень смазываем растительным маслом, солим и перчим. И отправляем в разогретую духовку минут на 20.

А тем временем отвариваем яйца, нарезаем томаты кружками, как было в оригинале рецепта.

Остывшие яйца тоже нарезаем кружками.

Делаем "крем" из феты и сметаны с чесноком и зеленью.

Перемешиваем.

Форму в которой будем готовить наш закусочный торт, сначала смазываем нашим кремом. А поверх выкладываем остывшие баклажаны.

Смазываем баклажаны снова кремом.

Теперь укладываем кружочки томатов. Их обязательно немного присолим и поперчим.

Каждый слой промазываем кремом.

Поверх томатов - укладываем яйца.

Снова крем и снова баклажаны и снова крем.

В оригинальном рецепте с интернета верх украшался также кружочками томатов. Но... во-первых, у меня их уже оставалось мало, а бежать в магазин не хотелось. И во-вторых, я подумала, что просто кружки томатов как-то грубовато смотрятся, и я решила мелко порезать их и просто посыпать сверху, также добавив немного зелени.

Если б дома оказались маслины, можно было бы украсить еще и половинками маслин. Из помидорок черри можно было бы сделать божьих коровок, украсив их точечками из феты. Тут уже вся ваша фантазия вам в помощь.

Торт накрыла пленкой и отправила пропитаться в холодильник на несколько часов.

Закусочный тор готов.

Вот так он в разрезе.
Есть небольшой недостаток: на второй день выделяется много жидкости с него. Потому совет: если готовите просто для дома для семьи делайте его лучше в судке, а не в разъемной форме.

Приятного аппетита!