Рецепт: Кофейные кексы - В хлебопечи

Всем доброго времени суток.

Сегодня расскажу как мы готовим кекс. Готовим мы его в хлебопечи (отзыв на дружественном сайте давно опубликован, можете посмотреть, ссылка в моем профиле). Это просто и удобно, но никто и ничто не мешает вам его выпекать в простом духовом шкафу.

Основные пропорции указаны в аннотации. Это как бы стандарт, основа. На основании этих данных мы готовим кексы. Только можно с этими ингредиентами так или иначе играть. Например часть часть сахара заменить вареньем или джемом. Вместо разрыхлителя использовать соду. Добавить каков или цукаты или все что вашей душе угодно.

В данном случае у нас получился кофейно-ягодный кекс.

Очень удобно все тщательно измельчить, рекомендую это делать обычным погружным блендером.

Сначала измельчаем все кроме муки, потом соответственно добавляем муку и измельчаем уже полностью готовое тесто.

Заливаем в чашу хлебопечки, выставляем режим выпечка 60 минут. По окончании этого времени не вынимаем кекс и даже не открываем крышку еще минут двадцать.

Так, скажу сразу. Из-за большой площади кекса очень редко удается получить красивую "крышу". Это на вкус никак не влияет, поверьте мне.

А вкус получается просто восхитительный, поверьте мне.

Такие кексы мы готовим относительно постоянно, опять же, в основном по причине - о, осталось варенье (сгущенка, джем...) - надо куда-то это деть.

Вкусно и с минимальными трудозатратами. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Всем пока, до новых встреч!