Рецепт: Суп-пюре грибной с сухариками - Нежный

В этом году урожай грибов превзошёл все мои ожидания, поэтому решила приготовить из них крем-суп.

В жаровне разогреваем растительное масло со сливочным. Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета.

Картофель и морковь моем, чистим, режем на произвольные кусочки, добавляем к луку и обжариваем в течении 5 мин.

Затем добавляем заранее порезаные и отварные грибы и тушим ещё 5 мин.

Воду доводим до кипения и вливаем к овощам, добавляем соль, перец по вкусу. Варим суп до готовности моркови.

В конце варки вливаем сливки, добавляем творожный сыр и погружным блендером доводим массу до кремообразного состояния. Подаём такой суп с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!