Рецепт: Пирог с луком и плавлеными сырками - С плавленными сырками и репчатым луком. Вкусно и необычно

Давно мечтала испечь пирог с необычной начинкой. Сегодня тот самый день настал. Я приготовила песочный закрытый пирог с начинкой из плавленых сырков и репчатого лука.
Предлагаю начать с теста. Пшеничную муку, сливочное масло и сметану соединяю и вымешиваю руками.

Оборачиваю пищевой пленкой и ставлю в холодильник минимум на 2 часа. Но, если постоит дольше, хуже от этого не станет. В этот раз я вообще приготовила тесто вечером, а пирог выпекала на следующий день утром.

Теперь готовим начинку. Плавленные сырки должны быть прямо из холодильника, тогда натереть их будет легче.

Мелкая овощная терка вполне для этого подойдет.
Лук нужно почистить и мелко нарезать.

Его нужно слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Как только он станет слегка желтого цвета, отключаем и смешиваем с тертыми плавленными сырками. Интенсивно перемешиваем все. Горячий лук с маслом должны слегка расплавить сыр. Получается мягкая, однородная масса. Теперь мы отставим ее в строну, не забывая время от времени помешивать и займемся другими ингредиентами для начинки.
Куриные яйца нужно слегка взбить.

Зелень укропа и петрушки помыть, мелко порезать.

Смешиваем все компоненты и начинка готова.
Теперь смазываем форму растительным маслом и формируем пирог. Тесто делим на две равные части. Из первой формируем дно порога, не забываем о бортиках повыше, чтобы начинка не вытекла.
Выкладываем начинку. Вторую часть теста раскатываем и накрываем им пирог.

Не забываем тщательно скрепить края. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекаем минут 35 -40.
Пирог стал золотистым, слегка приподнялся.

Пусть остынет. Только после этого его можно достать из формы и отрезать кусочек.

Первый раз я не сказала своей родне что за начинка в пироге. Угадали ни с первого раза. Сочетание притушеного лука и плавленных сырков оказалось очень необычным.

Пирог в меру рассыпчатый, вкусный. Приятного всем аппетита.