Рецепт: Свинина в сметане - Мягкое мясо приготовленное на сковороде

Для приготовления тушеной свинины в сметане я использовал свинину из супового набора (это свинина на кости).

Вы можете использовать свинину без кости она будет дороже, но зато кости срезать не придётся.

Для приготовления свинины в сметане, свинину нужно предварительно разморозить, либо готовить сразу после покупки, свинины охлаждённой.

Достаём мясо.

Отделяем мясо от кости если они есть.

Кости можно выкинуть, либо использовать для супа, либо тушить свинину вместе с ними, идеальный вариант использовать их для супа в бульон.

Далее достаём сковороду. Ставим её на плиту, включаем плиту, в сковороду добавляем масло для жарки.

В сковороду укладываем свиное мясо.

После чистим одну головку репчатого лука, нарезаем его. Размер нарезаемого лука произвольный, но не очень крупный.

Далее чистим морковь и нарезаем не большими квадратиками.

Укладываем морковь и лук в сковороду.
Достаём свои любимые специи для мяса.
В моём случаи это сумах сушеный от фирмы волшебное дерево.

Добавляем специи к мясу.

Обжариваем мясо в течение 10 минуту.

Время от времени переворачивая его.

В мясо добавляем немного соли.

Далее берём сметану.

Открываем сметану и добавляем к мясу 3-4 столовые ложки её.

Перемешиваем всё.

Тушим примерно 30 минут. Тушим либо с закрытой или открытой крышкой. Если тушить с закрытой, то подливы будет много, если с открытой 3-ть её испариться.
Тушеная свинина в сметане готова.

Мясо получается нежное, мягкое и с небольшой кислинкой, за счёт сметаны.
Желаю всем приятного аппетита.
Всем спасибо за внимание.