Рецепт: Облепиха перетертая с сахаром - "Витаминная бомба для поднятия иммунитета и улучшения настроения"

На даче спеет облепиха. Обрываю ее немного недозревшей, иначе птицы склевывают. Да и обрывать слегка зеленковатую облепиху гораздо легче, чем спелую. Спелая в руках трескается и сок вытекает, а эта легко от веточки большим пальцем "отщелкивается".

Из облепихи я варю варенье, а так же делаю сырое варенье. Ягода суперполезная, поэтому не хочется "убивать" ее витамины.

Чудодейственные свойства облепихи открыли давным- давно. В Тибете называют ее «чудо-ягодой» и активно используют в народной медицине не только ягоды, но и листья ее. И не случайно, ведь в облепихе содержатся почти две сотни активных биологических компонентов, которые идеальны для усвоения организмом человека. В ягодах находится огромное множество витаминов группы В, РР, Е, Н, С, много различных микроэлементов и даже серотонин, который поднимает нам настроение.

Вот и сегодня хочу поделиться с вами рецептом сырого варенья из облепихи.
Я обычно беру 800 грамм облепихи.

Ягоды облепихи промываем проточной водой. Убираем листики и остатки веточек.

Оставляем ягоды облепихи в дуршлаге, чтоб они обсохли или осушиваем на полотенчике. Это как вам удобнее.

Обсохшие ягоды облепихи хорошо пробиваем блендером или в кухонном комбайне.

Выливаем пюрированную облепиху в чашку

И добавляем туда сахар. Сахар в сырое облепиховое варенье я кладу один к двум. Но в чашу с облепихой надо высыпать не весь сахар сразу. Высыпаем примерно 1кг 300 грамм сахара, а 300 грамм оставляем для добавления в готовое сырое варенье гораздо позже для создания "сахарной пробки".

Хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится. Я обычно оставляю в чашке облепиху часа на 4, периодически перемешивая сахар с облепихой.

Баночки мою с содой и стерилизую в микроволновке.

Разливаю облепиху в стерильные баночки, не долевая до края примерно полтора см.

Досыпаю в баночку сахар из тех оставшихся 300-сот грамм.

Сахар быстро смачивается соком облепихи и образуется вот такая сахарная пробка.

Наше суперполезное антидепрессантное варенье готово.
Храню я это варенье в холодильнике. Хранится отлично до трех месяцев. Правда, у нас гораздо раньше съедается.

Если хотите хранить сырое облепиховое варенье дольше, то можно положить в пластиковый контейнер и хранить в морозилке.
Я обычно немного этого вкуснейшего и полезнейшего варенья замораживаю в формочках.

Зимой, продрогнув в мороз или слегка приболев, кладу эти замороженные сердечки из облепихи в горячий зеленый чай, добавив туда веточку мяты и ложечку меда. Простуду как рукой снимает, иммунитет сразу усиливается. А еще это очень вкусно и очень красиво. Солнечный привет из лета, возвращающий силы и здоровье!

Угощайтесь ярким, солнечным и очень вкусным сырым вареньем из облепихи. Укрепляйте иммунитет, обретайте радостное настроение и душевную гармонию.
Приятного чаепития!

Я не знаю стоимость ягод облепихи, ведь я собираю ее на даче.
Пишу только стоимость сахара.

Время приготовления указываю без времени расстойки сахара.