Рецепт: Куриная печень с рисом и овощами - в духовке

Хочу предложить вашему вниманию рецепт куриной печени с овощами и рисом, запеченной в духовом шкафу.
Блюдо получается не жирное, низкокалорийное и очень вкусное.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты :

2. Рис необходимо тщательно промыть и замочить холодной водой.

3. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой, также при желании можно натереть на крупной терке, тогда блюдо получится еще сочнее.

3. Также тонкой соломкой нарезаем репчатый лук.

4. Обжариваем до полуготовности морковь и лук на оливковом масле на медленном огне (масло можно заменить растительным, либо сливочным - кому какое больше нравится).

5. Добавляем в сковороду к моркови с луком мелко нарезанный сладкий перец и обжариваем также до полуготовности.

6. К обжаренным овощам добавляем заранее вымытую и обсушенную бумажным полотенцем куриную печень.
Хорошо перемешиваем и обжариваем в течении 4-5 минут.

7. В конце жарки печень с овощами немного подсаливаем, и жарим еще 1-2 минуты.

8. В форму для запекания перекладываем заранее замоченный рис вместе с водой, в которой он находился.

9. Поверх риса выкладываем обжаренную куриную печень с овощами, хорошо перемешиваем и добавляем холодной воды. Вода должна наполовину покрывать нашу смесь.

10. Немного подсаливаем по вкусу и еще раз перемешиваем.

11. Добавляем мелко нарезанную зелень для вкуса. Я использовала базилик, он более ароматный и подходит к этому блюду. Также можно добавить укроп, либо петрушку, или заменить сушеными травами.

12. Накрываем форму фольгой и отправляем запекаться в духовой шкаф минут на 30-35 при температуре 180 градусов.

По истечению времени наша куриная печень с овощами и рисом готова.

Блюдо получилось очень сочное и ароматное.

Приятного аппетита!