Рецепт: Салат из кабачков с яйцами - С жареной картошкой и помидорами

Очень вкусный и сытный салатик получается, быстро и незатратно!

Отвариваем три яйца вкрутую.

А пока они варятся, берем кабачок небольшого размера, я взяла половину большого кабачка. Моем его, очищаем от кожуры, нарезаем соломкой и обжариваем на подсолнечном масле на сковороде в течение нескольких минут до золотистого цвета.

Пока будут обжариваться кабачки, яйца уже сварятся. Их можно залить холодной водой, чуть остудить, очистить и нарезать в салат соломкой среднего размера. Выложить яйца в миску с глубоким дном.

Через пару минут выключить обжаренные кабачки и остудить их, выложить в салатницу.

Затем помыть и очистить пару картофелин среднего размера.

Нарезать их так же соломкой и выложить на сковородку, обжарить до хрустящего состояния без крышки.

Пока картофель остывает, взять и помыть пару свежих томатов, также аккуратно нарезать их соломкой среднего размера.

Выложить в салатницу остывший картофель.

Выдавить в салат пару головок чеснока.

Затем выдавить в салат 2-3 столовых ложки майонеза, лучше двух сортов.

Перемешать, и салатик готов! Лучше скушать его сразу, пока картошечка хрустящая и не размякла в майонезе и томатном соке.

Приятного аппетита!