Добавить рецепт
Евгения 5Россия, Североморск
Репутация: +14023Все рецепты автора: 439
Дата публикации: 2020-09-04
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Рулет безе Анна Павлова - Меренговый рулет - вкусный и нежный
Ингредиенты:
белки яичные - 5 штук;
сахарная пудра - 200 грамм;
крахмал - 2 ст.ложки;
лимонный сок - 2 ст.ложки;
сливки 33% - 500 мл;
рубленные орехи кешью - 3 ст.ложки;
банан - 2 штуки;
персик - 2 штуки;
клубника - 3 штуки
Способ приготовления:
белки яичные - 5 штук;
сахарная пудра - 200 грамм;
крахмал - 2 ст.ложки;
лимонный сок - 2 ст.ложки;
сливки 33% - 500 мл;
рубленные орехи кешью - 3 ст.ложки;
банан - 2 штуки;
персик - 2 штуки;
клубника - 3 штуки
Меренговый рулет - очень вкусный и нежный десерт!!! Готовится очень просто и быстро!
Охлажденные белки взбиваем в пышную пену, добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и снова взбиваем. Не прекращая взбивать, постепенно подсыпаем сахарную пудру. Взбеаем все вместе до твердых пиков. В последнюю очередь добавьте крахмал.
Застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки ( у меня фирмы Tupperware) и ровным слоем выкладываем меренгу.
Выпекаем в прогретой до 160 градусов духовке минут 20, а потом я увеличиваю до 180 градусов и выпекаю еще 5 минут, чтобы цвет меренги был подрумяненный. (для всех индивидуально, всё зависит от духового шкафа). Готовый пласт меренги переверачиваем на другой силиконовый коврик, т. к. от него он хорошо потом отстает и оставляем его остывать.
Затем взбиваем крем, можно просто сливки, можно с творожным кремом и обязательно добавляем сахарную пудру.
Смазываем меренгу кремом, затем выкладываем на нее нарезанные персики и бананы по всей меренге и с одного края.
Закатываем рулет и ставим в холодильник.
Через 2 часа меренговый рулет украшаем взбитыми сливками и ягодами. В этот раз украсила клубникой.❤☀️❤
Приятного аппетита!
Охлажденные белки взбиваем в пышную пену, добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и снова взбиваем. Не прекращая взбивать, постепенно подсыпаем сахарную пудру. Взбеаем все вместе до твердых пиков. В последнюю очередь добавьте крахмал.
Застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки ( у меня фирмы Tupperware) и ровным слоем выкладываем меренгу.
Выпекаем в прогретой до 160 градусов духовке минут 20, а потом я увеличиваю до 180 градусов и выпекаю еще 5 минут, чтобы цвет меренги был подрумяненный. (для всех индивидуально, всё зависит от духового шкафа). Готовый пласт меренги переверачиваем на другой силиконовый коврик, т. к. от него он хорошо потом отстает и оставляем его остывать.
Затем взбиваем крем, можно просто сливки, можно с творожным кремом и обязательно добавляем сахарную пудру.
Смазываем меренгу кремом, затем выкладываем на нее нарезанные персики и бананы по всей меренге и с одного края.
Закатываем рулет и ставим в холодильник.
Через 2 часа меренговый рулет украшаем взбитыми сливками и ягодами. В этот раз украсила клубникой.❤☀️❤
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
