Рецепт: Свекольник, простой вариант - Быстро ,просто в приготовлении . Вкусно и полезно.

Добрый день, уважаемые друзья.
Давно уже не готовлю себе борщ, так как проблемы с ЖКТ не позволяют употреблять варёную капусту, да и к тому же нашла альтернативную замену борща, гораздо более вкусную и полезную.
Яркий, красивый, полезный свекольник.

Варю его на любом бульоне и так же можно готовить постный.
На этот раз отвариваю косточки от обрезанной домашней курочки.

Косточки варятся быстро, поэтому сразу кладу домашнюю картошку. Она у меня для навара.

Варятся косточки на медленном огне и картошка, я за это время приготовлю основное, это зажарку.
Начинаю с моркови и лука.

Морковь запахла вкусно, идёт лучёк.

Пока поджаривается морковь с лучком, режу болгарский перец.

Добавляю в зажарку.

Пока перец обжаривается, тру на крупной тёрке свеклу.
Свеклу предварительно пробую . она должна быть сладкой, не кислить, не горчить и не солёной.

Закладываю свеклу.

Парю свеклу.
Картофель и косточки готовы. Вынимаю из кастрюли.
Картофель откладываю, я его буду использовать, как гарнир.

Косточки перебираю, отбираю мясо.

Свекла уже пропарилась, готовлю помидоры .
Их нужно очистить.
опускаю в кипящий бульон на пару минут, а затем вынимаю и под холодную воду. Шкурка хорошо сходит.

Режу помидоры и добавляю в зажарку.

Довожу зажарку до готовности и всё выкладываю в кипящий бульон . Мясо и зажарку.
Режу листовой сельдерей. Много сельдерея. Если нет сельдерея, то не нужно варить свекольник.

Закладываю сельдерей и варю свекольник 10 минут.
Готово.
Получается очень густой и очень сытный. Ем со сметаной или густым кефиром.

Ещё его можно назвать борщом для похудания.