Рецепт: Овощное Ассорти заготовки на зиму - По домашнему.

Всем доброго времени суток делаем заготовки на зиму . Расскажу как я делаю овощное Ассорти, может быть кому-то это пригодится для начала надо замочить огурцы примерно на 12:00

следом моим их. Помидоры также моим

болгарский перец моим и очищаем от внутренностей. Хорошенько моем банке и прокипятим их на водяной бане. В простерилизованные банки выкладываем пару листиков лаврового листа, шесть семь горошин черного перца, укроп. У кого есть свежий, можно положить, у кого нет сушёный тоже подойдёт. Очищаем чеснок и бросаем в банку, 2-3 зубчика

Потом в банку укладываем помидоры. Помидоры я прокалываю около плодоножки вилкой туда же выкладываем огурцы и болгарский перец. Болгарский перец я режу на 3-4 части. Укладывать помидоры с огурцами можно в любом порядке как вам удобно.

Заливаем всё это кипятком

и даем немного остыть. помидоры огурцы прогрелись и банки немного остыли сливаем эту воду в кастрюлю и Ставим на огонь

чтобы вода ещё раз закипела тем временем в банку насыпаем соль

сахар

Рассол в кострюле закипел. Заливаем кипятком не доливают до конца

наливаем уксус 70%

и доливаем воду кипящую до краев банки

стерелизуем крышку,

закручиваем и отправляем банки в тёплое место под одеяло примерно на сутки такие овощи можно кушать через месяц.

И они спокойно хронятся без холодильника.
Расчёт ингредиентов идет на трёхлитровую банку. Приятного всем аппетита, пока пока