Рецепт: Очень сочная баранина - в "рукаве"

Раньше, как и многие другие, я не любила баранину из-за ее специфического запаха.
Но один раз, отведав блюдо из этого мяса в гостях, баранина навсегда стала моей фавориткой.

Свинина и говядина стоят в расстройстве в сторонке. Я удивлена, что рыночная цена баранины такая же, как у свиной шеи и дешевле, чем говядина. Ведь она гораздо безвреднее и полезнее для организма.

Я не жарю мясо на сковороде, считаю, что оно будет жестким. Баранину тушу или томлю в духовом шкафу. Именно этот простой метод я предлагаю сегодня.

На рынке я покупаю разрубленную на куски баранью шею - мясо с косточками.

Мясо мою, подсушиваю салфеткой и начинаю готовить маринад из следующих ингредиентов.

Соевый соус смешиваю с горчицей, аджикой, чесноком, сухими травами. Соль не добавляю, т. к. соевый соус даст необходимое количество.

В большой миске обмазываю каждый кусок мяса

и оставляю не менее, чем на час.

Замаринованное мясо упаковываю в "рукав", протыкаю пакет не более, чем в 2 местах, чтобы сок не выпаривался через отверстия.

ставлю в духовку при температуре 180 градусов. По мере необходимости немного убавляю температуру. Готовится блюдо, в зависимости от величины кусочков, не менее 2 часов.

Мясо получается очень сочным, нежным. Готовое блюдо совершенно не имеет запаха баранины, а вкус становится восхитительным.

Вы не сможете перепутать его с каким-нибудь другим.

Трудозатраты во время приготовление минимальные, а результат отличный. Вашим мужчинам такое мясо придется точно по душе, готовьте добавку.