Рецепт: Долма "Три сестры" - тушеная

Приветствую!

Приготовим сегодня такой вот вариант всем известных фаршированных перцев. Эта долма делается очень просто и получается очень вкусной.

Для этого нам понадобится фарш, баклажаны, болгарский перец, помидоры, желательно большого размера, рис и репчатый лук.

Рис отвариваем до полуготовности, лук нарезаем кубиками среднего размера.

И смешиваем его с фаршем.

Затем отправляем эту смесь на разогретую сковородку, добавляем соль и специи по вкусу, и обжариваем на небольшом огне.

Из овощей первым делом надо заняться баклажанами. Делаем разрез вдоль овоща и засыпаем туда соль.

Оставляем так на 30-40 минут, чтобы баклажаны пустили сок.
Тем временем вычищаем внутренности из перцев и помидоров (внутренности помидоров выкидывать не надо).

Добавляем рис к фаршу и перемешиваем.

Баклажаны промываем от соли и обжариваем на скороводке, чтоб они стали помягче.

После чего начиняем все овощи фаршем.

На дно глубокой сковородки или кастрюльки кладем несколько веточек зелени (кстати, по желанию ее можно добавить и в фарш), выкладываем наши фаршированные овощи, заливаем помидорными внутренностями и добавляем капельку воды.

Тушим под крышкой 40 минут на медленном огне.
И вкусная ароматная долма готова!
Приятного аппетита.