Запеканка с кабачками и мясным фаршем
Репутация: +1381
Все рецепты автора: 130
Дата публикации: 2020-09-07
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Запеканка с кабачками и мясным фаршем - из индейки

Ингредиенты:
фарш из индейки - 250 гр.;
кабачок средний - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
томаты свежие средние - 2 шт.;
чеснок зубчики - 2 шт.;
свежая петрушка - 1 пучок;
сыр твердый - 70 гр.;
сметана 20% - 4 ст. ложки;
хмели сунели с паприкой - по вкусу;
соль - по вкусу;
растительное масло для смазывания формы - по вкусу
Способ приготовления:
Доброго времени суток, всем. Осень-пора овощных блюд. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления запеканки из кабачка с фаршем из индейки. Лёгкое блюдо и очень вкусное подойдёт в любое время дня. Я сделала такую запеканку на ужин.

Она состоит из нескольких слоёв. Для начала приготовила мясной слой.
Для этого лук нарезала мелко и обжарила в глубокой сковороде на растительном масле.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Сюда же добавила фарш.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Налили немного воды и потушила вместе с луком.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Посолила и добавила специи.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Взяла средний кабачок, так чтобы хватило на нижний и верхний слои запеканки.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Если кожура у кабачка тонкая, то его можно не чистить. У моего кабачка кожура оказалась плотной. И я его почистила.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Удалила семечки внутри и натёрла на кухонном комбайне.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Выложила кабачковую стружку в глубокую чашу и посолила. Оставила на некоторое время для того чтобы кабачок пустил сок.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Затем отжала лишнюю жидкость с помощью дуршлага.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Форму смазала растительным маслом.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Выложила первый слой тёртого кабачка.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Вторым слоем стал готовый фарш с луком.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Закрыла фарш слоем кабачка.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Помидоры нарезала полукольцами и выложила следующий слой.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Далее подготовила заливку. Разбила яйца в глубокую посуду.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Взбила вилкой.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Добавила сметану и взбила до однородной массы.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Выдавила в заливку чесночные зубчики.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Залила все слои и поставила в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Запекала 30 минут. В это время подготовила петрушку и сыр.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Вымыла и порезала её мелко. Посыпала запеканку.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Сыр натёрла и посыпала поверх зелени.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото



Поставила форму с запеканкой в духовку ещё на 10 минут. В сумме по времени на запекание ушло 40 минут.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Остудив немного, нарезала.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото



Запеканка получилась сочная, но не влажная. За счёт того, что жидкость с кабачков заранее отжала.

Если все овощи и зелень свои, то цена запеканки складывается из цены фарша, яиц, сметаны и сыра.

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Вкусное, сезонное блюдо! ответить
Olyunia
Спасибо. Да, сезон это точно.Самое время для кулинарных творений) ответить
Лапулечка
красиво и вкусно ответить
Olyunia
Спасибо. Яркие краски осени) ответить
Датошная Дамочка
красивая запеканка ответить
Olyunia
Спасибо, лёгкая и вкусная. ответить
Mika
Заморозила себе тертые кабачки, как попрохладнее станет - буду готовить такую, заложила себе рецептик. ответить
Olyunia
Это очень хороший способ сохранения кабачков. Я так яблоки морожу. ответить
Mika
А что из тертых яблок потом делаете? ответить
Olyunia
Морожу для начинки пирогов ответить
tanyska2008
А я обычно морозилка кубиками или кружочками. Вот тоже хочу попробовать натертые заморозить. ответить
babazina
на фото изумительно вышло! ответить
Оставить свой комментарий