Запеканка с кабачками и мясным фаршем
Репутация: +1963
Все рецепты автора: 172
Дата публикации: 2020-09-07
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Запеканка с кабачками и мясным фаршем - из индейки

Ингредиенты:
фарш из индейки - 250 гр.;
кабачок средний - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
томаты свежие средние - 2 шт.;
чеснок зубчики - 2 шт.;
свежая петрушка - 1 пучок;
сыр твердый - 70 гр.;
сметана 20% - 4 ст. ложки;
хмели сунели с паприкой - по вкусу;
соль - по вкусу;
растительное масло для смазывания формы - по вкусу
Способ приготовления:
Доброго времени суток, всем. Осень-пора овощных блюд. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления запеканки из кабачка с фаршем из индейки. Лёгкое блюдо и очень вкусное подойдёт в любое время дня. Я сделала такую запеканку на ужин.

Она состоит из нескольких слоёв. Для начала приготовила мясной слой.
Для этого лук нарезала мелко и обжарила в глубокой сковороде на растительном масле.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Сюда же добавила фарш.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Налили немного воды и потушила вместе с луком.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Посолила и добавила специи.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Взяла средний кабачок, так чтобы хватило на нижний и верхний слои запеканки.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Если кожура у кабачка тонкая, то его можно не чистить. У моего кабачка кожура оказалась плотной. И я его почистила.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Удалила семечки внутри и натёрла на кухонном комбайне.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Выложила кабачковую стружку в глубокую чашу и посолила. Оставила на некоторое время для того чтобы кабачок пустил сок.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Затем отжала лишнюю жидкость с помощью дуршлага.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Форму смазала растительным маслом.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Выложила первый слой тёртого кабачка.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Вторым слоем стал готовый фарш с луком.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Закрыла фарш слоем кабачка.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Помидоры нарезала полукольцами и выложила следующий слой.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Далее подготовила заливку. Разбила яйца в глубокую посуду.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Взбила вилкой.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Добавила сметану и взбила до однородной массы.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Выдавила в заливку чесночные зубчики.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Залила все слои и поставила в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Запекала 30 минут. В это время подготовила петрушку и сыр.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Вымыла и порезала её мелко. Посыпала запеканку.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Сыр натёрла и посыпала поверх зелени.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото



Поставила форму с запеканкой в духовку ещё на 10 минут. В сумме по времени на запекание ушло 40 минут.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото


Остудив немного, нарезала.

Запеканка с кабачками и мясным фаршем фото



Запеканка получилась сочная, но не влажная. За счёт того, что жидкость с кабачков заранее отжала.

Если все овощи и зелень свои, то цена запеканки складывается из цены фарша, яиц, сметаны и сыра.

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Вкусное, сезонное блюдо! ответить
Olyunia
Спасибо. Да, сезон это точно.Самое время для кулинарных творений) ответить
Лапулечка
красиво и вкусно ответить
Olyunia
Спасибо. Яркие краски осени) ответить
Датошная Дамочка
красивая запеканка ответить
Olyunia
Спасибо, лёгкая и вкусная. ответить
Mika
Заморозила себе тертые кабачки, как попрохладнее станет - буду готовить такую, заложила себе рецептик. ответить
Olyunia
Это очень хороший способ сохранения кабачков. Я так яблоки морожу. ответить
Mika
А что из тертых яблок потом делаете? ответить
Olyunia
Морожу для начинки пирогов ответить
tanyska2008
А я обычно морозилка кубиками или кружочками. Вот тоже хочу попробовать натертые заморозить. ответить
babazina
на фото изумительно вышло! ответить
Olyunia
Спасибо. Овощи яркости придали))) ответить
angelika46
очень аппетитно ответить
Olyunia
Спасибо. Кабачки меня часто выручают в приготовлении каких нибудь блюд. ответить
Оставить свой комментарий