Добавить рецепт
sisoevaРоссия, Донецк
Репутация: +4382Все рецепты автора: 263
Дата публикации: 2020-09-07
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Ленивые пельмени - по-кубански
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
вода - 0,5 стакана;
мука пшеничная - 1,5 стакана;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
фарш куриный - 200 г;
бульон куриный - 1,5 л;
майонез - 3 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт;
укроп свежий - пучок
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт;
вода - 0,5 стакана;
мука пшеничная - 1,5 стакана;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
фарш куриный - 200 г;
бульон куриный - 1,5 л;
майонез - 3 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт;
укроп свежий - пучок
Здравствуйте, друзья! Хочу поделится с вами очень быстрым вариантом приготовления пельменей. Ленивые кубанские пельмени получаются очень вкусными, нежными и сочными. По вкусу их особо не отличишь, только вот готовятся они на много быстрее и стоять, лепить их не надо. Принцип приготовления, как галушки (если кто знает).
В кастрюлю, где будем замешивать тесто наливаем обычную, холодную воду, вбиваем яйца. Добавляем соль и перец.
Хорошо взбиваем смесь венчиком.
Муку просеиваем и добавляем в смесь постепенно, не спеша.
Хорошо все перемешиваем, количество муки возможно у вас будет другое, так как нам надо, чтобы получилось чуть-чуть гуще, чем для оладиков. Поэтому смотрите по тесту и сильно много не кладите, а то пельмени будут очень жесткими.
Теперь в тесто добавляем куриный фарш.
Хорошо все перемешиваем, чтобы смесь получилась однородная.
В кастрюлю наливаем куриный бульон и ставим ее на огонь. Доводим до кипения.
Теперь в кипящий бульон кидаем тесто чайной ложкой. Чтобы тесто легко отделялось от ложки и пельмени получались более ровнее и красивее, то мы используем две чайные ложки, которые смачиваем в воде: одной набираем тесто, а другой аккуратно помогаем снять.
Обязательно помешиваем их шумовкой, чтобы пельмешки не прилипли ко дну. После всплытия варим пельмени 8 минут. Вынимаем пельмени шумовкой. К таким пельменем подаем соус из майонеза и укропа: укроп мелко рубим и смешиваем с майонезом.
Таким соусом поливаем пельмени и подаем на стол. Можно еще сверху посыпать измельченный укропом.
Приятного аппетита!
В кастрюлю, где будем замешивать тесто наливаем обычную, холодную воду, вбиваем яйца. Добавляем соль и перец.
Хорошо взбиваем смесь венчиком.
Муку просеиваем и добавляем в смесь постепенно, не спеша.
Хорошо все перемешиваем, количество муки возможно у вас будет другое, так как нам надо, чтобы получилось чуть-чуть гуще, чем для оладиков. Поэтому смотрите по тесту и сильно много не кладите, а то пельмени будут очень жесткими.
Теперь в тесто добавляем куриный фарш.
Хорошо все перемешиваем, чтобы смесь получилась однородная.
В кастрюлю наливаем куриный бульон и ставим ее на огонь. Доводим до кипения.
Теперь в кипящий бульон кидаем тесто чайной ложкой. Чтобы тесто легко отделялось от ложки и пельмени получались более ровнее и красивее, то мы используем две чайные ложки, которые смачиваем в воде: одной набираем тесто, а другой аккуратно помогаем снять.
Обязательно помешиваем их шумовкой, чтобы пельмешки не прилипли ко дну. После всплытия варим пельмени 8 минут. Вынимаем пельмени шумовкой. К таким пельменем подаем соус из майонеза и укропа: укроп мелко рубим и смешиваем с майонезом.
Таким соусом поливаем пельмени и подаем на стол. Можно еще сверху посыпать измельченный укропом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
