Рецепт: Чебуреки на скорую руку - "на основе кисломолочного напитка тан"

Чебурек - это блюдо крымских татар, монгол. Делается он из пресного теста с начинкой баранины с луком.

Но в наше время чебуреки готовят кому как вздумается.) Но суть, по идее, одна и та же.
И я сегодня буду готовить чебуреки на основе кисломолочного напитка тан, так как он у меня застоялся в холодильнике без надобности.
Тан нужно подогреть до температуры примерно градусов 40. Это я сделала в микроволновке.

Налить в миску подогретый тан, добавить соль,

сахар

и перемешать.

Разбить яйцо, перемешать.

Добавить пищевую соду

и перемешать.

Добавить растительное масло. Перемешать.

Добавить пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и убрать тесто в сторону минут на 10 - 15.

Пока тесто отдыхает, приготовить фарш. Перекрутить свинину, репчатый лук, добавить соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Фарш готов.

Тесто выложить на припыленную мукой поверхность.

Разделать на шарики.

Каждый шарик раскатать в тонкий пласт, толщина примерно миллиметра 2 - 3. Обрезать по окружности тарелки,

чтобы получился ровный круг.

На половину круга положить чайную ложку фарша и равномерно распределить. Накрыть второй половиной круга и защипнуть при помощи вилки.

На сковороду налить растительное масло и обжарить подготовленные чебуреки до румяности сначала с одной стороны,

Чебуреки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.

Тесто тонкое. Начинка сочная.
Особенно хороши такие чебуреки в горячем виде, то есть "с пылу- жару".