Рецепт: Тушеные кабачки с овощами - Полезные овощи

Приготовления тушеного кабачка с овощами.

Нам понадобится:

Кабачок 1-3 штуки в зависимости от размера кабачка. Моем его.

Очищаем от кожуры.

Разрезаем кабачок пополам. Вынимаем мякоть и косточки если кабачок большой, если молодой (молочный) этого делать не нужно.

Семена можно оставить, если планируете и есть возможность потом сажать новые кабачки.

Далее кабачок режим на квадратики.

Далее берём головку лука, очищаем от кожуры и нарезаем.

Нарезаем не большими квадратиками.

Далее чистим морковь, моем её.

Нарезаем морковь не большими квадратиками.

Чистим 2-3 зубчика чеснока, моем его.

Нарезаем чеснок очень мелко.

Теперь включаем плиту ставим на неё сковороду.
В сковороду наливаем масло или не наливаем, я не наливаю.

Укладываем в сковороду нарезанный лук и нарезанный кабачок.

Далее укладываем нарезанную морковь и мелко нарезанный чеснок.

Добавляем перца красного или чёрного. В моём случаи это мякоть халапеньо, тк я с ним делал салат я мякоть удалял чтобы он был не сильно острым.

Кабачки не много обжариваем.
Добавляем специи или зелень если есть. У меня это было замороженный укроп и петрушка.

Далее наливаем воды. Не до краёв а на треть.

Накрываем крышкой и ждём когда вода закипит.

После того когда вода закипела, снимаем крышку, чтобы вода не выкипела.
Солим.

Тушим 30-40 минут. Время от времени перемешивая кабачки.
По истечению времени выключаем плиту.

Кабачки готовы.
Желаю всем приятного аппетита.
И до новых встреч.