Рецепт: Компот яблочно-брусничный на зиму - Бабушкина классика

Здравствуйте, дорогие друзья!
Сезон заготовок в самом разгаре. И я решила приготовить пару банок компота из яблок и брусники. Это традиционный и очень вкусный компот. Так готовила еще моя бабушка и я теперь тоже пользуюсь ее рецептом, сохраняю традиции)
Для приготовления нам потребуются яблоки, у меня они с дачного участка.

Брусника свежая, я ее помыла и просушила.

И три стакана сахара. Это количество я даю из расчета на две трехлитровый банки. Именно столько у меня нашлось пустых банок)

Итак, банки и крышки стерилизуем.
Яблоки моем и режем. Темные места и повреждения, естественно, убираем.

Закладываем яблоки в простерилизованные банки и засыпаем в каждую банку 1,5 стакана сахара.

Заливаем банки с яблоками и сахаром кипятком. Банки у меня еще не остыли после стерилизации, но на всякий случай заливаем кипяток аккуратно, постепенно, чтоб банка не лопнула. И ждем минут 10 пока сахар разойдется и яблоки обмякнут.

Затем сливаем сироп через крышки для слива в большую кастрюлю и кипятим. Яблоки остались в банках. Добавляем туда бруснику.

Брусники можно больше, чем у меня на фото, она дело не испортит.
И затем снова заливаем банки закипевшим сиропом, который мы слили из банок.

Вот, хорошо видно как брусника начинает отдавать свой сок. Затем банки закрываем простерилизованными крышками, проверяем на подтекание, переворачиваем и укутываем до полного остывания в перевернутом виде.

Компот можно хранить при обычной температуре. И зимой он порадует вас чудесным брусничным вкусом.

Удачных вам заготовок и побольше вкусных витаминов на зиму!