Рецепт: Маффины банановые без яиц, молока и сахара - Веганские

Я использую форму для 12 маффинов, поэтому если у вас форма для 6 маффинов, то делите количество всех ингредиентов на 2.

Для начала нужно помыть бананы. Нам понадобится всего 6 штук, но не все сразу.

Первые четыре очищаем, кладем в миску и превращаем в пюре. Можно вилкой, можно картофелемялкой или блендером… Здесь можно использовать даже немного переспелые бананы.

В отдельной ёмкости просеиваем 300 г цельнозерновой муки...

Затем 4 ст. л. чистого какао…

И гасим уксусом 2 ч. л. соды.

Перемешиваем.
Выкладываем сюда пюре из бананов.

Добавляем 100 г растительного молока ( у меня овсяное).

4 ст. л. растительного масла.

И тщательно перемешиваем.
Несильно измельчаем 8 ст. л. грецких орехов.

Кладём в тесто их…

И ещё 6 ст. л. тыквенных семечек.

Теперь берем 5-й банан, делим его вдоль на две части и режем на небольшие кусочки.

Выкладываем в тесто.

И заранее подготовим 6-й банан, здесь не надо делить вдоль на две части, а просто разрезаем на 12 примерно равных ломтиков.

Пока откладываем его в сторону.
Последний раз перемешиваем тесто.

Сейчас нам нужно подготовить форму. Либо кладём в неё специальные корзиночки для маффинов...

Либо смазываем маслом или антипригарной смесью.

Выкладываем тесто.

И подготовленные дольки банана кладём сверху, немного утапливая их в нашу будущую выпечку.

Выпекаем 30 минут при температуре 190 градусов. В вашей духовке они могут испечься чуть раньше или чуть позже – примерно после 25 минуты стоить проверять, готовы ли они.

Ну, что ж, маффины испеклись.

Сейчас я разрежу вам один и покажу, как он выглядит внутри.

Получилось, как я и хотела: он воздушный, мягкий, с крупными кусочками банана, с орешками и семенами тыквы, очень классно.