Рецепт: Перец маринованный острый - Остренький, хрустящий!

Маринованные перцы обожаю!
Можно хрустеть ими и под водочку и под горячие блюда, везде и всюду он и хорош, а также и полезен.
Итак, нам понадобятся перцы. Их бывает великое множество, также, как и способов маринования.
Но мы предпочитаем бараний рог, так как у него средняя острота, а не как у жгучих, вырви глаз!
Берем перцы помоложе. Смотрите по их окрасу. Если это сорт бараний рог, то зеленые. Они упругие и даже в рассоле им ничего не сделается, они будут хрустеть, также как и свежие.
Если брать перцы постарше, то они будут красноватые, мясистые, но не хрустящие и с жесткой корочкой.
Вот такие берите.

Далее, моем их под холодной водой.
Банки стерилизуем, так надежнее.
Мы будем их мариновать вместе с ножками. Еще можно замариновать стебель сельдерея прямо с листьями, но это не принципиально.
Но в этот раз я так и сделала.
Закладываем перчики в банки. Старайтесь поплотнее их воткнуть.
До верху заливаем кипятком, прикрываем крышкой. Ждем примерно минут 10 и выливаем воду в раковину, она нам больше не понадобится.
Теперь, сыпем соль в банки, добавляем уксус и заливаем кипятком.
Все, закрываем крышкой. Переворачиваем банки и накрываем одеялом.

Когда банки остынут, то ставим на хранение в шкаф,

можно в подвал, в общем, в любое место.

Перцы получаются очень вкусными! А какие ароматные!
Я за несколько дней съедаю баночку)
Кстати, и рассол тоже выпиваем с удовольствием.