Рецепт: Зразы картофельные - С кабачками.

Для начала отвариваем картофель.

Делаем из него пюре.

Добавляем муку.

Размешиваем картошку с мукой и добавляем два яйца.

Снова всё перемешиваем.
Начинкой можно заняться пока варится картофель. Для начинки мне хватает одного кабачка, они у меня большие.

Кабачок чищу и натираю на тёрке.

Отставляю в сторону на 15-20 минут. За это время образуется сок, который можно использовать в другое блюдо. В начинку используется выжатый кабачок. В это время чищу лук и обжариваю его до золотистой корочки.

Количество лука по желанию, я люблю побольше. К луку в сковороду добавляем натёртый кабачок. Всё вместе жарим ещё минут пять. За это время натираю на тёрке колбасный сыр.

Сыр кладу тоже в сковороду к луку и кабачкам. Солю, перчу. Мне нравится ещё в начинке чеснок. Сюда я впихнула целую головку, естественно раздавленную через чеснодавку. И теперь прожариваю всё вместе несколько минут. Получилась вот такая начинка.

Для каждого пирожка картофельное тесто раскатываю вот таким образом.

Кладу в центр лепёшки начинку.

Защипываю края. Зраза готова. Помещаю её в сковороду. Не забываем сковороду с маслом предварительно разогреть.

Зразы обжариваем сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую.

А это уже зразы готовые.

Получилось неплохо, довольно вкусно. Зразы можно есть как просто так, так и со сметаной.