Рецепт: Суп из свежего зеленого горошка - с вермишелью и овощами

Многие из нас в девяностые годы любили покупные супчики в пакетиках (они только-только появились), которые надо просто залить водой. Или приправу "Подровка" и "Магги". Вот я и захотела приготовить что-то по аналогии с тем вот вкусом, но только из самых натуральных продуктов. Так получился этот вполне простой суп, но с тем самым насыщенным вкусом.

Мелко нарезанный репчатый лук и чеснок обжариваем в сотейник, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

К обжаренному луку добавляем морковь, нарезанную тонкими короткими брусочками. Немного обжариваем все вместе.

Добавляем одну чайную ложку соли и специи по вкусу. Я использовала их по-максимуму: тут и сушеная измельченная петрушка с укропом, и базилик, и орегано, а так же другие ароматные травы. У меня это сухой измельченный укроп и петрушка, а также гранулированный чеснок - они очень хорошо усилят вкус нашего супа.

Теперь добавляем в зажарку мелко нарезанный стебель сельдерея.

Заливаем всю эту зажарку отдельно приготовленный куриным бульоном.

Теперь пришло время добавить в этот суп свежий зеленый горошек, который, поскольку он недавно прям с грядки, очень быстро сварится, он и так совсем мягкий.

Доводим суп до кипения и тут же добавляем мелкую вермишель, которую ещё иногда называют "паутинка". Сразу выключаем огонь под кастрюлей, чтобы вермишель не развалилась.

Через десять минут прибывания на остывающей плите вермишель уже приготовилась и мы тут же подаем этот суп со свежей зеленью петрушки.

Он очень аппетитно этот вермишелево-гороховый суп смотрится в традиционной деревянной расписной ложечке.

Приятного аппетита!