Рецепт: Тонкие блинчики из кабачка - по-домашнему

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт вкусных тонких блинчиков из кабачков.
Даже если Вы не любите кабачки, блинчики все равно вам понравятся-кабачок в сочетании с другими ингредиентами дает потрясающий вкус блинчикам, и совсем в них не чувствуется.
Рецепт очень актуален для мамочек, у которых детей трудно уговорить есть овощи.
Подготовим необходимые ингредиенты.

Приступим к приготовлению:
1. Кабачок необходимо тщательно вымыть, и желательно очистить от семян и кожицы. Если кабачок молодой, как у меня, то семян в нем почти нет.
Далее натираем его на мелкой терке. Если кабачок очень сочный, то сок можно немного слить, но если Вы этого не сделали, нечего страшного-на вкус это не повлияет.

2. В натертый кабачок всыпаем сахар. Сахара можно взять поменьше, или вообще не добавлять - кто как любит. (Если вы готовите блинчики на закуску, то сахар не добавляем)

3. Солим по вкусу.

4. Яйцо необходимо слегка размешать вилкой в отдельной миске и добавить к кабачкам. Все тщательно перемешать, до соединения яйца с кабачковой массой.

5. Всыпаем неполный стакан просеянной пшеничной муки небольшими порциями, постоянно вымешивая тесто.

Вот такая равномерная по густоте масса у меня получилась.

6. Вливаем молоко. Молоко добавляем почти в последнюю очередь, так мука лучше растворяется, и тесто получается без комочков. Хорошо вымешиваем наше тесто и отставляем минут на 10 отдохнуть.

7. На последнем этапе в тесто вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем.
За счет добавления масла в тесто, сковородку практически не приходится смазывать маслом.

8. Выпекаем тонкие блинчики, обжаривая с каждой стороны по минутке, до зарумянивания.
Я выпекала на обычной сковородке маленькими, можно печь на блинной сковородке, тогда блинчики будут ровнее и тоньше.

Наши блинчики готовы!
Подать можно с вареньем или сметаной.
Но и без топпинга, блинчики очень нежные и вкусные.

Приятного аппетита!