Рецепт: Виноградное варенья к блинчикам - Шоколадно-виноградное варенье на тосты и крема

Доброго времени суток сегодня я свами поделюсь грузинским рецептом виноградного варенья и немного его вида изменю. Побывал в грузии несколько лет назад меня угостили не обычным вареньем подали его к мясу. Меня идея заинтересовала попросила рецепт мне его любезно предоставели. По аригенальному рецепту всё идёт один кодному но на мой взгляд это очень сладко. По этому я немного изменила пропорции и так для приготовления виноградного варенья нам понадобится на триста тридцать три грамма ягод винограда берём двесте грамм сахара и триста тридцать три грамма воды.

Первым делам моем виноград и звешиваем. Сам виноград должен быть без косточек.

Следующим итапом прокалываем винограз зубочисткой. Это нужно для того если хотите иметь в конце целые ягоды винограда. Если вам всёравно то этот шаг можно пропустить .

Затем взвешиваем сахор мне понадобится ровно двесте грамм. Хотя в оригинальном рецепте идёт всё один к одному.

Взвешаный сахор двесте грамм пересыпаев в кастрюлю для варки варенья .

К сахару добавляем триста тридцать три грамма воды и ставим на плиту.

Включаем газ и добавляю одну столовую ложку яблочного уксуса.

Доводим сироп до активного кипения уменьшаем немного газ.

Забрасываем в сироп весь виноград и варим сорок минут переодически помешиваем .

Через сорок минут выклучаем и разливаем в приготовленную посуду . Сироп готов.

Для шоколадно-виноградного сиропа всю процедуру повторяем но не добавляем уксус или по желанию если захотите

Теперь весь оставшийся виноград нужно разрезать попалам

Засыпаем сахаром двесте грамм на тот же вес винограда. что и в первом варианте .

Всё хорошо перемешать и оставить на минут десять пятнадцать виноград должен дать сок.

Когда виноград пустил сок переливаем его в кастрюлю и ключаем газ.

Добавляем пятьдесят миллиграмм воды и варим тридцать минут переодически помешиваем.

За две минуты до готовности измельчаем шоколад на кусочки.

Выключаем огонь и добавляем кусочки шоколада в виноградный сиром перемешиваем до полного растворения шоколада.

Перелаживаем в тарелку приятного аппетита .