Рецепт: Бруснично-клубничное варенье - очень оригинальное

Всем привет! Сегодня у нас сезонный рецепт. Да, свежую бруснику можно найти и зимой, но в магазинах. Зато у нас будет настоящая из леса. Правда с клубникой возникли проблемы и этот компонент пришлось докупать отдельно, но это не важно. Итак, представляю вниманию читателей очень оригинальное бруснично-клубничное варенье.

Друзья, вы даже не представляете с каким ароматом и вкусом получится конечный продукт, но для начала ягоды надо промыть. Это если они реально собраны в природе, а если из маркета, то в этом нет необходимости. В моем случае без шуток пошел в лес и собрал дары природы. Таким образом, нам понадобятся два сорта ягод.

Клубника может быть свежей с собственного огорода, но у меня в этом году урожая почти не было. Так что подойдет и такая версия.

Клубнику будем измельчать в блендере.

Да, прямо в замороженном виде высыпаем в чашу блендера и начинаем измельчать до получения однородной массы.

Кашица получилась то, что надо.

Получившуюся кашу из клубники отправляем в миску.

Далее приступаем к измельчению брусники. Кстати, если у вас нет блендера, то можно применить и мясорубку. Поверьте, результат будет аналогичный.

В общем, оба сорта каши из ягод объединяем в одну миску.

Тут воды вообще не надо. Просто добавляем 200 гр сахара. Если будет немного кисло, то можете подкорректировать по вкусу.

Кстати, некоторые будут возмущаться о том, что ягоды категорически нельзя варить потому что разрушаются полезные вещества и так далее, но, друзья, корень слова «варенье» вообще-то от глагола «варить» :)

Вопрос должен состоять в другом: время. Короче, варим ровно 5 минут. Этого времени предостаточно для полного перемешивания ароматов, и наверняка даже витамины не пропадут.

После остывания можно распределять по баночкам и никакой лимонной кислоты. Такое варенье может храниться до следующего года без всяких консервантов. Всем спасибо за внимание :)