Рецепт: Салат овощной с грибами - сытный

Идею этого салата я почерпнула у одного из местных заведений общепита. Не особый я любитель грибов, но коллеги посоветовали попробовать этот салат и мне он понравился. Теперь периодически готовлю его дома.

Ингредиентов, в принципе, немного и предварительной подготовки ничего не требует. Разве что надо яйца сварить. Но это можно сделать пока моются и нарезаются овощи.

Указанного количества ингредиентов хватит на две солидные порции.

Овощи нарезаем, все как обычно.

Пока занимаемся овощами яйца успеют быстро свариться и под ледяной водой проточной их можно быстро остудить. Тоже добавляем их в салат. Не забываем про свежую зелень.

Сюда же добавляем сыр и ветчину.

С грибами у всех свои заморочки. Я делаю просто - процеживаю все содержимое прямо из банки через половник.

Оставляю все - и лук маринованный, и кусочки морковки и т. д. Мне кажется так вкуснее. Просто добавляю всю эту смесь в салат. Но поскольку маринованные опята обычно обволакиваются специфической вязкой субстанцией, то это понравится не всем. Можно при желании грибы промыть холодной кипяченой водой. Я не промываю.

Ну а дальше остается слегка салат подсолить и добавить заправку на свой вкус. Я добавляла немного майонеза.

Наверняка сочетание в одном блюде свежих и маринованных ингредиентов нарушает какие-то кулинарные каноны, но мне этот салат понравился. Грибы тут с легкой кислинкой оказались весьма кстати.