Рецепт: Томленая картошка с молоком и мясом - В духовке

До сих пор помню, какая вкусная получалась у прабабушки картошка. Томленая в русской печки, с молоком. Горячая, ароматная, необыкновенно вкусная. Детские впечатления не дают покоя, и я периодически предпринимаю попытки приготовить такую картошечку.
Продукты использую конечно "городские", не всегда удается попасть на деревенский рынок. Молоко лучше брать самое жирное, в данном случае мне попалось 4%, хотя уже и топленое, но результат это не испортило.

Картошку чистим и режем на небольшие кусочки.

Мясо тоже режем на кусочки, тоже небольшие.

Солим и перемешиваем картошку с мясом. Мне удобней сначала перемешать, потом выложить в глиняную кастрюлю.

Перед перекладыванием продуктов, стенки глиняной емкости необходимо очень хорошо промазать сливочным маслом.

Потом перекладываем картошку с мясом .

Молоко взбиваем с яйцами.

Заливаем картошку и мясо.

Ставим в духовку, предварительно закрыв крышкой. Температура в духовом шкафу приблизительно 180-200 градусов по Цельсию. В этом температурном режиме готовим 1 час. Затем убавляем до 100 градусов по Цельсию и томим около 3-4 часов. Долго, но результат того стоит.

Перед тем, как достать картошку из духовки, делаем сырную корочку. Это так, для баловства. Можно и без нее обойтись. Посыпаем поверхность тертым сыром и ставим под гриль на 7-10 минут.

Достаем окончательно готовую картошку.

Аромат умопомрачительный, мясо тает во рту. Можно добавить зелени петрушки, для любителей.