Рецепт: Картофель в беконе - запеченный на углях

Я думаю, что многим с детства знаком картофель, запеченный на углях. В этом есть не только неповторимый вкус, но еще и определенный налет романтики, свободы и чистого, ничем не замутненного восторга. Мы взрослеем, чувство безмятежности отступает куда-то за горизонт, но ностальгия по запеченному картофелю и связанному с ним настроением остается где-то в глубине души. Давайте опять приготовим запеченный картофель, но только уже по-взрослому, эстетично, с великолепным копченым беконом.

Семь картофелин среднего размера очищаем от шкурки. Конечно, самый настоящий печеный картофель должен быть именно "в мундире", но тут у нас особенная эстетичная, даже "дамская" версия этого блюда.

Нам понадобится копченый бекон, который заранее тонко порезанным продается в вакуумных упаковках.

Каждый кусочек бекона закручиваем вокруг картофелены. На одну картофелену уходит по два ломтика бекона.

Плотно заворачиваем картофелины в фольгу и после этого готовим их на не очень горячих углях. Время приготовления трудно рассчитать, все зависит от температуры горения в мангале. Но на готовность картошку всегда можно проверить, проткнув ее острым ножом - если нож входит легко, значит, картофель уже полностью приготовится и его можно доставать.

Снимаем фольгу с готового картофеля, и теперь его сразу же можно есть. Картошечка пропитывается запахом копченого бекона, а сам бекон становится хрустящим.

Приятного аппетита!