Рецепт: Лечо из болгарского перца с морковью - простой рецепт, ароматная закусочка

Одна из любимых заготовок - это лечо. Лечо - это перцы в томате в разных вариантах. Как я его только не готовлю. Режу и тру все продукты - такое лечо отлично идет в супы, как соус в тефтелькам, да и так вкусно. Цельные перцы в томате - это вообще отвал башки, я его обожаю.
Сегодня попробовала новый рецепт, дала мне его надежная девочка, но на пробу сделала немного (да и других салатов накрутила я явно больше, чем мы успеем съесть, пожалуй надо уже начинать). Чуть позже напишу впечатления.
Итак, перцы порезать крупным куском, я ломтиками "на зубок".

В рецепте морковь надо крупно потереть, но я решила поразвлекаться и порезала фигурным ножом

Все просто складываю в кастрюлю.

Туда же продавливаю чеснок (в оригинале на терке)

Томаты просто в блендре пробить в кашу. Сразу добавить соль, сахар, масло и эссенцию.

Поставить на огонь и варить 40-45 минут. Закатать в сухие стерильные банки. ВСЁ! Готово! Проще лечо я еще не готовила.


Приятного аппетита!

от себя добавила немного чили, люблю я острое