Рецепт: Яблочное печенье по мотивам шарлоттки - По-домашнему

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Дочка попросила меня испечь что-нибудь вкусненькое, но времени как всегда в обрез. Что делать? Дочку ведь порадовать тоже хочется, да и домашняя выпечка намного безопаснее магазинных вкусняшек. Поэтому решила по-быстрому приготовить яблочное печенье - этакие мини-шарлотки: и вкусно, и быстро, и ароматно.

Итак, для печенья нам понадобится минимум продуктов, которые, я думаю, у каждого всегда есть дома.

Приступим.

Разбиваем в миску 2 яйца,

добавляем к ним 100 граммов сахара.

Хорошенько взбиваем яйца с сахаром до образования пены.

Затем добавляем к данной смеси размягченное или растопленное сливочное масло. Я вместо масла взяла в этот раз маргарин: можно и его, но, правда, выпечка при этом становится менее полезной.

Добавляем 250 грамм муки

и 10 грамм разрыхлителя теста - это 2 чайные ложки с горкой.

Всё тщательно перемешиваем ложкой или лопаткой, и получаем густое, липнущее к рукам тесто. Оно не должно быть крутым, его не надо вымешивать.

Яблоки моём, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем на небольшие кубики или произвольно измельчаем, и добавляем к тесту. Перемешиваем. Тесто готово.

Выкладываем его ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или специальным ковриком.
Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

Печенюшки по данному рецепту получаются очень вкусными: ароматными, не сухими, в меру сладкими - с чаем (да и без него!) расходятся на "ура". Так что советую к приготовлению ;-)

Приятного аппетита!