Добавить рецепт
evagerusРоссия, Москва
Репутация: +419Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2020-10-11
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Суп "Утиный" с геркулесом и томатом - Насыщенный суп для холодного время года.
Ингредиенты:
грудка утиная - 500 г;
картофель - 1 шт;
геркулес - 1 стакан;
соль с травами - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт;
яйца куриные - 1 шт;
вода - 2 л;
лук зеленый - 12 г;
имбирь молотый - по вкусу;
базилик сушеный - по вкусу;
соевый соус - по вкусу;
томатная паста - 12 г
Способ приготовления:
грудка утиная - 500 г;
картофель - 1 шт;
геркулес - 1 стакан;
соль с травами - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт;
яйца куриные - 1 шт;
вода - 2 л;
лук зеленый - 12 г;
имбирь молотый - по вкусу;
базилик сушеный - по вкусу;
соевый соус - по вкусу;
томатная паста - 12 г
Готовим вкусный, насыщенный суп на утином бульоне.
Для начала снимаем с рутиной грудки кожу и очищаем жир.
Ставим воду на большой огонь, доводим до кипения и добавляем мясо.
Варим бульон, прокипятив 3 раза, снимая пену.
После чего достаём мясо, добавляем базилик, имбирь, лавровый лист, перец и убавляем огонь до минимума.
Картошку чистим и режем как можно мельче.
Лук режем также маленькими кусочками.
Добавляем в томящийся бульон соевый соус, геркулес и сырое яйцо, тщательно перемешиваем.
Снимаем мясо с кости, разрываем руками на маленькие кусочки и также отправляем в бульон.
После этого прибавляем огонь, доводим до кипения и только тогда уже добавляем геркулес, картофель и лук.
Варим еще 10 минут, снимая пену, солим и снимаем с огня.
Подаём, заправив томатной пастой.
Приятного всем аппетита.
Для начала снимаем с рутиной грудки кожу и очищаем жир.
Ставим воду на большой огонь, доводим до кипения и добавляем мясо.
Варим бульон, прокипятив 3 раза, снимая пену.
После чего достаём мясо, добавляем базилик, имбирь, лавровый лист, перец и убавляем огонь до минимума.
Картошку чистим и режем как можно мельче.
Лук режем также маленькими кусочками.
Добавляем в томящийся бульон соевый соус, геркулес и сырое яйцо, тщательно перемешиваем.
Снимаем мясо с кости, разрываем руками на маленькие кусочки и также отправляем в бульон.
После этого прибавляем огонь, доводим до кипения и только тогда уже добавляем геркулес, картофель и лук.
Варим еще 10 минут, снимая пену, солим и снимаем с огня.
Подаём, заправив томатной пастой.
Приятного всем аппетита.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
