Рецепт: Говяжье сердце с шампиньонами - сегодня с фунчозой

Всем доброго времени суток!

Мы с мужем иногда балуем себя телятинкой. Специально едем на цех по переработке говядины и покупаем в основном сердце, печень, почки для кошки (хоть я и сама их люблю) и большие языки.
Вот в такую поездку мы и прикупили парочку сердец и с одним из них мы сейчас будем делать вкусное блюдо с шампиньонами и в итоге подадим с фунчозой.
Рецепт мой, аналогов пока нет.

Ну что же, приступаем и собираем все ингредиенты.
Они отлично видны на фото и прописаны в таблице.
Единственное дополнение для тех кто не переносит чеснок, его можно заменить на лук.

Сердце молодого теленка, а не старого быка, так что готовиться и тушиться оно будет быстро.
Чтобы блюдо не воняло потом, это я прямо говорю, надо с сердца срезать весь жир, вырезать кровеносные сосуды, все тщательно промыть.
Затем сердце нарезаем кубиками или же длинными полосками, как кому нравится. В данном варианте у меня кубики.

Нарезанное сердце сразу отправляем в раскаленное масло и посыпаем солью со специями.
По желанию можно использовать соль и другие специи на ваше усмотрение. Иногда я просто использую Вегету.

Пока кусочки сердца обжариваются в сковороде, нам надо нарезать шампиньоны.
Разрезаем их на четыре части.

Я никогда не чищу шампиньоны, не вырезаю ножки и не убираю юбочку под шапкой.
Грязные грибы обычно не покупаю, но я каждый грибочек промываю чистой салфеткой в струе теплой воды.

Чеснок рубим мелкими кубиками, можно пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой чесночной терке.

Когда сердце хорошо потушится, добавляем чеснок и томатный соус.
Тушим еще минут десять.

Засыпаем в сковороду кусочки шампиньонов.

И тушим еще минут 7-10.

Ну вот и все, наше блюдо готово и можно подавать к столу.
Только предварительно подумайте о гарнире. Блюдо подаем горячим и у меня как раз была фунчоза.

Всем приятного аппетита и спасибо, что дочитали рецепт до конца.
Жду ваши комментарии.