Рецепт: Манник на кефире и постном масле - Вкус детства...

Всем привет!

Помню как еще в детстве я очень любила есть вкусные сладкие пироги манники. Казалось бы такое простое тесто на основе манной крупы, но пирог получается настолько вкусным, что не передать словами.

Существует много рецептов данного пирога на основе молока или кисломолочных продуктов, я же предлагаю приготовить на кефире. Очень часто я использую кефир, который уже несвежий или молоко прокисшее. В любом случае получается очень вкусно.

Для начала я беру глубокую миску, в которой удобно всё смешать и вливаю стакан кефира.

Далее добавляю одно куриное яйцо.

Затем немного соли.

И сахар по вкусу. Я добавляю пару столовых ложек, но кто любит более сладкую выпечку можно добавить ещё.

Там же нужно добавить соду особенно если кефир кислый. Если вы противник соды можно использовать разрыхлитель.

Затем я добавляю манную крупу. Тут тоже существует несколько вариантов например использовать для теста только манную крупу или с добавлением муки я предпочитаю второй вариант. При этом манной крупы я использую больше в пропорции чем муки.

Также нужно добавить растительное масло его понадобится 3-4 столовые ложки.

Всё нужно хорошенько перемешать и уже на глаз добавляю нужное количество муки, так чтобы тесто не получилось слишком тугим.

В результате теста должна быть слегка жидковато как на оладьи.

Всё хорошенько перемешиваем до однородности.

Даю тесту немножко постоять, чтобы манка разбухла пока нагревается духовка.

Затем нужно взять форму для выпечки, у меня это стеклянная её я ничем не смазываю, так как в тесте достаточно растительного масла.

Духовку я разогреваю до температуры 220 градусов и запекаю в течение получаса до готовности. Конечно готовность лучше проверять периодически заглядывая в духовку.

Пирог должен хорошо зарумянится со всех сторон это хорошо просматривается в стеклянной форме, за что я её и люблю.

Готовый пирог вынимаем из духовки.

Даю остыть и можно подавать к чаю.

По желанию можно сверху чем-нибудь украсить, например какой-нибудь глазурью или растопленным шоколадом, но и сам по себе пирог получается довольно вкусно без каких-либо украшалок.

Готовый пирог получается с аппетитной хрустящей корочкой и мягкой рассыпчатой структурой внутри. При этом манник не крошится.

Тесто само по себе очень вкусное, трудно отказаться от добавки.

По себестоимости получается низко затратно, а на вкус лучше любой покупной сдобы.

Приятного аппетита!