Рецепт: Зразы с мясом картофельные - по-домашнему

Добрый день друзья! Добро пожаловать на мою страничку!
Сегодня готовлю вкуснейшие картофельные зразы.

Картофель очистим и произвольно нарежем.

Затем отварим, за пять минут до готовности посолим.

Сольем воду и разомнем в пюре.

Добавим кусочек сливочного масла, перемешаем и поставим остывать.

Пока пюре остывает, приготовим начинку.
Куриное филе нарежем небольшими кусочками.

Обжарим на подсолнечном масле.

Нарежем лук, морковь натрем на средней терке и добавим к мясу.

Перемешаем, добавим соль, перец и тушим до мягкости моркови.

Затем уберем с огня и пропустим через мясорубку. Добавим сливочное масло и хорошо перемешаем начинку.

В остывшее картофельное пюре добавим соль, перец, паприку, 2 яйца и перемешаем.

Добавим муку и тщательно замешиваем тесто.
Тесто получается плотное и клейкое.

Рабочую поверхность присыпем мукой. Скатаем из теста шарики и сформируем лепешки.

В центр картофельной лепешки выкладываем начинку и заворачиваем края теста, формируя пирожок.

Слегка прижимаем полученную заготовку сверху, придавая зразам плоскую форму и обваливаем в муке.

Обжарим зразы с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле, выкладывая их швом вниз.
Обжариваем до румяной корочки на среднем огне.

Желаю всем приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и друзей. У Вас получится лучше чем у меня!