Рецепт: Варенье из клюквы - на фруктозе

Всем доброго времени суток!

Когда-то я не могла пропустить сезон сбора клюквы и заготавливала ее очень много. Теперь же из-за состояния здоровья (мне нельзя переохлаждаться), я на болота ни-ни. Мне теперь проще купить эту полезную витаминную ягоду.
Клюкву готовлю в двух вариантах, делаю сырой и варю пятиминутное варенье.

Для этого нам понадобится клюква и так как я диабетик, то вместо сахара использую фруктозу. Вы же можете делать с тем, что вам лучше нравится.
Так вот, в свое варенье я беру соотношение 1 килограмм ягод и 250 граммов фруктозы/сахара.

Клюкву хорошо промываем таким образом, чтобы не было мельчайших частиц мха.

Затем я клюкву пропускаю через мелкое сито на мясорубке.
Заметьте, я беру ягоду средней восковой спелости, чтобы при нажатии она не брызгалась, а имела желеобразную массу.

Перемолотую ягоду отправляю в таз.

Засыпаю фруктозу.

И все перемешиваю до полного растворения фруктозы/сахара.
Для этого понадобится некоторое время.
Надо постоянно помешивать примерно в течении нескольких часов.

Затем ставим таз на огонь и варим наше варенье.

Доводим до кипения и разливаем по банкам.

Вот такое варенье у меня получилось.
Оно в меру кислое и в тоже время не сладкое.

Ну вот кажется и все.
И если вы дочитали мой рецепт до конца, то жду комментарии и предложения.