Рецепт: Шоколадные кексы - С сюрпризом внутри

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Так мало времени сейчас для кулинарных шедевров, особенно для десертов, но порадовать близких всё равно хочется, поэтому снова и снова ищешь рецепты всё попроще, да побыстрее.

На сегодня у нас шоколадные кексы, а, чтобы они были не совсем простыми, мы сделаем их с небольшим сюрпризом - дочка точно обрадуется.

Итак, приступим к готовке.

Сначала разобьём в миску 3 яйца,

добавим к ним 100 грамм сахара,

и перемешаем/взобьём их вместе. Я в этом деле не сильно усердствую.

Затем к сахарно-яичной смеси отправим 100 мл растительного масла (у меня подсолнечное),

150 грамм муки,

20 грамм какао,

1 чайную ложку разрыхлителя теста (или полчайной ложки соды).

Тщательно всё перемешиваем до однородности. Должно получиться гладкое и густое тесто.

Теперь наполняем тесто в формочки (при необходимости смажьте их растительным маслом), но не на 2/3 как обычно, а чуть меньше, ведь кексы у нас будут с сюрпризом.

А в качестве сюрприза я решила взять печенье наподобие Oreo (можно взять, по идее, любое).

Кладём по целой печенюшке в каждую формочку с тестом, немного его вдавливая в тесто,

а сверху покрываем печенье тестом так, чтобы в итоге формочка была заполнена на 2/3.

Выпекаем наши кексы с сюрпризом в заранее разогретой духовке при 200 градусах 20-25 минут.

Вот и всё - ароматные шоколадные кексы готовы! Быстро и легко! Даём им немного остыть, достаём из формочек и подаём к столу. При желании можете присыпать их сахарной пудрой или другой посыпкой.

Эти кексы вкусные и сами по себе, а с "сюрпризом" они ещё интереснее. Дочка оценила!

Всем приятного аппетита и до новых встреч!