Рецепт: Печенье "Праздничный Дух Рождества" - ассорти

Последний раз печенье я делала, по-моему, в школе на уроках труда.
С тех пор я его только ела.

Но мне так понравилось красочное печенье, что я отважилась.

Готовим тесто.

Пачку сливочного масла взбиваем в миске миксером

Добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать

В полученную массу добавляем желток одного яйца и немного соли, взбиваем

Последним ингредиентом будет мука. Добавляем ее и вымешиваем тесто.

Печенье я делала трех цветов. Поэтому все тесто разделила на три части

Одну часть оставила естественного цвета, во вторую добавила порошок какао для получения коричневого цвета.

Третья часть задумывалась красной. Для этого я купила красители пищевые. Опыта работы с ними у меня не было. Большую порцию красителя добавлять я побоялась, поэтому получился такой цвет

В принципе, пищевых красителей в упаковке несколько, поэтому можно было выбрать и другие.
Порошок нужно растворить в небольшом количестве воды, добавить в готовое тесто и вымесить.

Каждый колобок теста заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час.

После охлаждения достаем колобок, кладем его на бумагу для выпечки

Накрываем другим листом и через него раскатываем

После этого тесто прямо в бумаге отправляем обратно в холодильник на пол часа. И так все три части.

После этого (наконец-то уже!) достаем тесто, кладем его на противень, снимаем верхний лист и вырезаем печенье с помощью форм.

Противень с печеньем ставим в духовку минут на 15 при температуре 180 градусов. Для того, чтобы все печенье пропеклось одновременно, нужно делать одну толщину.

В качестве украшения берем белый и темный шоколад

Растапливаем его на водяной бане

Выкладываем в кулинарный мешок

и украшаем печенье. Светлое печенье лучше смотрится с темным шоколадом, темное со светлым.

Печенье-сэндвич прослаивается обычным джемом.

Смазывается нижняя часть печенья, на нее накладывается верхняя с фигурным отверстием.

Посыпку делаем из имеющихся орехов.
Например, фисташек. Их обязательно нужно очистить не только от скорлупы, но и от коричневой пленки и раздробить

После того, как Вы украсили печенье шоколадом, посыпьте сверху фисташками.

Так как у меня абсолютно нет никакого опыта работы с печеньем, работа показалась очень трудоемкой и заняла несколько часов с учетом охлаждения в холодильнике и выпечкой в духовке. Но для получения результата пришлось повозиться.