Рецепт: Салат "Грибная поляна" - с опятами

Ингредиенты:
куриная грудка копченая - 1 шт;
картофель - 2 шт;
яйца куриные - 2 шт;
сыр твердый - 100 г;
огурец соленый маленький - 2 шт;
морковь средних размеров - 1 шт;
грибы опята маринованные - 300 г;
майонез для заправки салата - 100 г;
лук репчатый - 0,5 головки

Способ приготовления:

Салат "грибная поляна" раньше никогда не делала, подружка подбила. Только она делает немного по другому и с шампиньонами, я решила сделать с опятами.

Салат Грибная поляна фото

Мелко режем отварные яйца, картофель, морковь, добавляем немного репчатого лука и соленого огурчика.

Салат Грибная поляна фото

Все смешиваем в миске с майонезом, солим по вкусу. Подруга делает салат слоями. Мне же показалось, что пропитанные майонезом продукты, во-первых, будут иметь более насыщенный вкус, а, во-вторых, к майонезным краям салата лучше будет липнуть украшение из укропа.

Салат Грибная поляна фото

Выкладываем на блюдо

Салат Грибная поляна фото

Трем сыр

Салат Грибная поляна фото

и укладываем его сверху на салат, формируя из него небольшие бортики.

Салат Грибная поляна фото

Маринованные опята отбрасываем на дуршлаг для стекания жидкости.

Салат Грибная поляна фото

Нарезаем побольше укропа

Салат Грибная поляна фото

Немного укропа добавляем в грибы и выкладываем их сверху на сыр.

Салат Грибная поляна фото

Бортики салата украшаем укропом с помощью кондитерской лопатки.

Салат Грибная поляна фото

Что получилось? В кухне запахло Новым годом. Салат напомнил мне родной оливье. Но отличия в составе все же есть.
Вкус неплохой, мне показался нежнее, чем у оливье.

Для разнообразия можно сделать. Но какие бы салаты я не ела, всегда возвращаюсь к оливье. Такой я консерватор.

Время приготовления: PT00H20M20 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Очень красиво.
И не в обиду, я бы грибочки поставила.
В этом году специально намариновала таких маленьких опят и боровичков. ответить

Я за здоровую критику, для этого комментарии и есть. На мой взгляд, стоя, опята будут некрасиво смотреться. Они очень маленькие, даже не представляю сколько их было бы нужно, чтобы занять весь периметр. А если ставить мало, то будет бедненько. Но, как говорится, на вкус и цвет. Как и сам состав салата - кто во что горазд. Если сделаете, то увижу. Возможно, поменяю мнение. ответить

Ну конечно, я же рецепт забрала себе, в ближайшие дни может и сделаю.
Просто так, как лесовод пишу - опята могут расти группами, так что весь периметр занимать не обязательно.
Когда-то на свадьбе видела блюдо "Пеньки с грибами" - это сверток ребер свиных и запеченных в духовке, внутри пюрешка посыпанная укропом, а опята по пню расположены и на верхушке пня. Ну вот как-то так. Мне понравилось. ответить

Тут кому-как нравится. Я посмотрела фото в других отзывах. Мой вариант мне показался более эстетичным. Но если хочется, чтобы грибы стояли, то лучше выбирать шампиньоны. Отзывов полно, все фото можно посмотреть и с опятами, и с шампиньонами. Я пока при своем мнении остаюсь. ответить

надеюсь без обид, я просто представила этот салат с полянками опят, вот и все. ответить

Вообще без обид :))) ответить