Рецепт: Закусочные пирожные - с курицей и грибами

Каких только пирожных не бывает! Даже закусочные. Например, из курицы.

Делаем "корж" для пирожного.

Пропускаем филе бедра курицы через мясорубку вместе с луковицей

Складываем фарш в миску, добавляем соль, специи и зелень

Хорошо перемешиваем и частями добавляем сливки любой жирности,

перемешиваем.
Массу выкладываем на пергамент в форму,

разравниваем

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20.
"Корж" должен стать плотным, но не жареным.

Теперь нарезаем мелко лук

Несколько грибов нарезаем, сохраняя форму. Остальные грибы мелко.

Пережариваем лук с грибами на сливочном масле

Грибочки для оформления жарим отдельно

Пережаренные с луком грибы складываем в миску, добавляем зубочек чеснока

и охлаждаем.

После этого смешиваем грибы и сыр.

Готовый куриный "корж" охлаждаем, разрезаем пополам

и выкладываем сверху грибы с сыром

Накладываем одну половину на другую, ставим в холодильник.
Через час достаем и нарезаем на пирожные.

Украшаем зеленью и грибочками. Готово!