Рецепт: Шоколадный кекс "Пальчики оближешь" - на кефире с добавлением изюма

Доброго времени суток, всем. В этот раз простой рецепт кекса на кефире. Для меня кефир универсальный продукт. Особенно если он есть в холодильнике, то точно можно сделать в любой момент вкусняшку.

Ну, начнём готовить тесто. В глубокую чашу разбила яйца.

Вылила к яйцам масло. У меня это растительное, но лучше растопить сливочное. Сливочное вкуснее.

Высыпала сахарный песок.

Размешала вилкой, немного взбив.

Тонкой струйкой вылила кефир.

Перемешала до однородной массы.

Затем добавила по очереди все сухие ингредиенты. Для более ароматного вкуса добавила ванильный сахар.

Добавила разрыхлитель.

Небольшими порциями высыпала муку и размешивала после каждой порции.

Изюм вымыла, обсушила, высыпала в тесто.

Затем добавила какао-порошок. Последовательность высыпания изюма и шоколада лучше поменять). В принципе, это не страшно.

В смазанную маслом форму, насыпала немного манки и вылила в неё тесто

Тесто разровняла. Поставила форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекала 30-35 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой.

Пирог поднялся. Дала чуть остыть, чтобы достать из формы.

Перед подачей на стол, уже немного остывший кекс, посыпала сахарной пудрой.

Кекс получился пышный, пористый, вкусный. Приятного чаепития!