Рецепт: Тушеные фаршированные перцы - в кефире

Фаршированные перцы - универсальное блюдо. Его можно подать как будничное блюдо, так и к праздничному столу. А еще это отличный полуфабрикат. Их можно заготовить с осени, пока овощи есть в свободной продаже и по приемлемым ценам, заморозить и есть всю зиму.

Но нет, как делать полуфабрикаты я здесь рассказывать не буду. А вот отличный рецепт перцев, тушеных в кефире сейчас поведаю.

Свежие сладкие перцы моем, аккуратно срезаем хвостики и вынимаем сердцевины. Важно не повредить овощи, чтобы потом из них не вываливалась начинка.

Из фарша и риса делаем начинку. Думаю, все знают как ее сделать, поэтому весь процесс замеса фарша с рисом расписывать не буду.

Далее готовим овощную подушку. Измельчаем лук, морковь, помидоры и обжариваем на растительном масле. Добавляем соль, специи и чеснок.

Сверху выкладываем перцы.

Поливаем кефиром, при этом перемешивать ничего не нужно. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30-40 минут.

Готовые перцы подаем к столу в горячем виде. Можно без гарнира.

Приятного аппетита!